|
|
Sweet Marowijne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. varkensfilet in reepjes gesneden,
100 gr. bacon in reepjes gesneden,
400 gr. kouseband (of sperzieboontjes),
1 teentje knoflook,
2 grote zoete aardappelen in dunne korte frites gesneden,
2 rode uien in halve ringen gesneden,
1 rode peper,
1 eetl. gemalen kokos,
3 eetl. olie,
sap van 1 limoen,
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blanceer de kouseband 4 min. in water met zout en het sap van de limoen en snijd ze vervolgens even lang als de zoete aardappelen. kruid de reepjes van varkensfilet met zout en peper en roerbak ze met de bacon, knoflook, ui, rode peper en de zoete aardappelen geduurende 4 of 5 min. in de hete olie. voeg vervolgens de kouseband toe en roerbak deze 2 min. lekker mee en breng het op smaak met zout, peper en de gemalen kokos.
|
|
|